白糖山药的做法

白糖山药是一道非常简单美味的家常小吃。山药含有丰富的膳食纤维和维生素C，对身体有很多好处，而经过糖炒后的山药更加香甜可口。下面是白糖山药的具体做法：

材料：

1.新鲜山药（约500克）

2.白糖（约100克）

3.食用油（适量）

步骤：

1.将山药洗净，清洗干净后，去皮，然后切成约2-3厘米的块状。切的块状不要太小，这样才能更好地入味。

2.将切好的山药块放入清水中浸泡15-20分钟，这样可以去除山药的涩味。然后将山药块洗净沥干备用。

3.热锅中倒入适量的食用油，待油热后将山药块倒入锅中，小火煎炒至山药变得金**。

4.煎炒山药的过程中，注意经常翻煎，避免煎焦。

5.当山药变得金**后，撒入适量的白糖均匀覆盖在山药表面。

6.继续翻煎一分钟左右，直到白糖融化并均匀附着在山药上。

7.转小火，继续煎炒至山药块变得透明并表面呈现出金**和香甜的味道。

8.最后，将炒好的白糖山药均匀的倒入干净的碗中即可。

小贴士：

1.在煎炒山药时，可以选择不同的油。如果你喜欢更加健康的选择，可以选择橄榄油或其他植物油。而如果想要增添更浓郁的香味，可以选择花生油或猪油。

2.煎炒山药时需要小火慢煎，这样才能使山药炒至内外均匀熟透。如果火候过大，山药容易变得外焦内生。

3.煎炒山药时，白糖的用量可以根据个人口味增加或减少。如果你喜欢更甜一些的山药，可以增加白糖的用量。

总结起来，白糖山药是一道十分简单易学的小吃，只需简单的几个步骤，就能做出香甜可口的山药。记住在煎炒时掌握好火候，以及适量的白糖，就能品尝到美味的白糖山药了。