肉末土豆饼的做法

肉末土豆饼是一道用肉末和土豆做成的美味小吃，口感酥脆，香味四溢，深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下肉末土豆饼的制作方法。

所需材料：

1. 土豆500克

2. 猪肉末200克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、胡椒粉、食用油适量

制作步骤：

1. 首先，将土豆去皮切块，放入锅中加入适量盐，煮熟后捣成泥。可以先将蒸熟的土豆块放入纱布中，用擀面杖碾压成泥，这样土豆泥会更细腻。

2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末，适量盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻，使肉末入味。

3. 取适量土豆泥，搓成小圆球，用手压扁成薄饼状。

4. 取一平底锅，加入适量食用油，烧热后将土豆饼放入锅中，用小火慢慢煎炸。

5. 等待底部煎至金黄酥脆，再翻面继续煎至两面金黄即可。

6. 另起一锅，放入适量油，烧热后加入腌制好的肉末，煸炒至断生。

7. 将煎好的土豆饼取出，沥去多余的油。

8. 将煸炒好的肉末均匀地放在土豆饼上面。

9. 撒上适量葱花和胡椒粉，即可食用。

肉末土豆饼的制作过程虽然稍显繁琐，但是只要掌握好每一个步骤，并注意火候的掌握，就能做出香酥可口的土豆饼。这道菜无论是老人、小孩、男女老少都能够品尝到美味，而且是一道非常简单又营养的小吃。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。