鸡脆骨的家常做法

鸡脆骨，即鸡肋骨，是鸡身上的一块软骨，肉质鲜嫩，口感酥脆，非常适合做家常菜品。下面，我将分享一道简单又美味的鸡脆骨家常做法。

材料：

- 鸡脆骨500克

- 姜片3片

- 大葱1根，切段

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1/2汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1汤匙

- 植物油适量

步骤：

1. 鸡脆骨用流水冲洗干净，捞出沥干备用。姜切片备用。

2. 取一个容器，将鸡脆骨放入，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀腌制30分钟至1小时。

3. 热锅，加入适量的植物油，待油温升高后加入姜片和大葱段炒香。

4. 将腌制好的鸡脆骨加入炒香的姜片和大葱段中翻煎，煎至两面金**。

5. 加入适量清水，水量不宜过多，稍微盖过鸡脆骨即可。大火煮沸后改中小火慢炖10-15分钟，让鸡脆骨熟透入味。

6. 最后，加入适量的糖调味，煮约1-2分钟，让汤汁收浓，糖溶化。

7. 出锅前可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精、蒜粉等调味料，提鲜增香。

8. 把鸡脆骨捞出装盘，撒上葱花点缀，搭配米饭或面条食用即可。

这是一道味道鲜美、口感香脆的家常菜，适合做为正餐的一道菜品，也可作为下酒小吃。如果想要增加酥脆度，还可以将鸡脆骨炸至金**，再加入姜葱炒翻煎炒，这样炸鸡脆骨即焦香酥脆，口感更加诱人。

此外，鸡脆骨也可以添加其他调料，如辣椒、蒜末、孜然等，增加口味的层次感。无论是单独食用还是搭配主食，都非常美味可口。不仅可以满足家人的味蕾享受，还能够提供丰富的蛋白质和营养成分，对身体健康有着积极的作用。

鸡脆骨作为家常菜肴，制作简单，步骤清晰明了，适合新手厨房小白学习。快来试试制作吧，相信你一定会喜欢上这道美味的家常菜！