竹荪肉片汤的做法

竹荪肉片汤是一道非常受欢迎的汤品，它以新鲜的竹荪和嫩肉为主要材料，口感鲜美，汤汁醇厚。下面是一份简单易学的竹荪肉片汤的制作方法：

所需食材：

1. 竹荪：约200克

2. 瘦肉片：适量

3. 鲜香菇：适量

4. 青菜：适量

5. 姜：适量

6. 大葱：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 酱油：适量

10. 鸡精：适量

步骤：

1. 准备竹荪：将竹荪切成薄片，然后将其浸泡在温水中，约20分钟，待竹荪软化。

2. 准备肉片：将瘦肉切成薄片，注意切片要均匀薄且大小适中，以便快速煮熟。

3. 准备香菇：将香菇洗净切片备用。

4. 准备青菜：将青菜洗净切成段备用。

5. 烧水：将一锅水烧开。

6. 煮竹荪：将浸泡好的竹荪放入锅中，焯水一小会，撇去浮沫，然后捞出备用。

7. 煮肉片：将薄片的肉放入烧开的水中焯水，焯至肉片变色即可捞出备用。

8. 煮香菇：将切好的香菇放入烧开的水中煮熟，捞出备用。

9. 煮青菜：将青菜放入烧开的水中焯水，煮至熟软，捞出备用。

10. 准备汤底：将姜切成片，大葱切段备好。

11. 炒香料：在锅中加入少量油，烧热后倒入姜片和葱段炒香。

12. 加水：倒入适量的清水，加入适量的料酒，煮开。

13. 汤底调味：加入适量的盐和酱油，根据个人口味决定。

14. 加入食材：将煮熟的竹荪、肉片、香菇和青菜加入煮开的汤中，继续煮一会儿，让汤和食材充分融合。

15. 最后调味：根据个人口味加入适量的鸡精，提鲜味。

16. 煮开后即可关火，竹荪肉片汤制作完成。

这精美的竹荪肉片汤不仅滋补，而且香气扑鼻，汤汁醇厚。吃起来口感鲜美，开胃暖身，是一道适合全家人品尝的美食。快来试试吧！