茼蒿馅包子的做法

茼蒿馅包子是一道非常传统的中式早餐，它以馅料丰富，口感鲜嫩，风味独特而受到广大食客的喜爱。下面我详细介绍一下茼蒿馅包子的制作方法。

材料：

1. 面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 温水：适量（大约200毫升）

4. 茼蒿：300克

5. 香葱：适量

6. 姜蒜末：适量

7. 食用油：适量

8. 酱油：适量

9. 鸡精：适量

10. 盐：适量

步骤：

1. 面团的制作：将面粉放入大碗中，加入酵母。然后慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软和有弹性。最后将面团揉成一个球状，然后用保鲜膜覆盖，静置发酵，一般需要1-2小时。

2. 茼蒿的处理：将茼蒿洗净，沥干水分后切成细末。香葱切成细末备用。

3. 馅料的制作：将锅烧热，加入适量的食用油。然后放入姜蒜末进行煸炒，待出香味后加入茼蒿末翻炒均匀。之后加入适量的盐、酱油和鸡精，调味搅拌均匀，最后倒入香葱末继续翻炒均匀，至茼蒿馅料炒熟即可。取出馅料备用。

4. 揉面和包饺子：将发好的面团取出，揉成长条状，然后再切成长约4厘米的小剂子。然后将小剂子擀成薄饺子皮，中间放入适量的茼蒿馅料。根据自己的喜好，可以折叠成半月形或者合并成包子形状。

5. 蒸包子：将包好的茼蒿馅包子放入蒸锅上的蒸垫上，等蒸水开后，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟。

6. 完成：蒸好的包子呈现出**的外观，香气四溢。将蒸好的包子取出，稍稍放凉后即可食用。可以根据个人口味搭配一些蘸料或者调料来增加风味。

这样，美味的茼蒿馅包子就做好了！制作这道包子需要一定的时间和耐心，但是当你亲手制作并品尝到自制包子的独特鲜美时，一切都是值得的。希望你能享受到制作茼蒿馅包子的乐趣！