干子烧肉的做法

干子烧肉是一道非常受欢迎的传统日本美食。它的主要原料是猪肉，配上一些蔬菜和调料，烹饪成香气扑鼻、口感丰富的料理。下面是干子烧肉的制作步骤。

材料：

- 500克猪肉（肋排或五花肉）

- 2个洋葱

- 2个胡萝卜

- 2个土豆

- 4个蘑菇

- 4个韭菜脑

- 150毫升植物油

- 120毫升味醂

- 60毫升酱油

- 60克细砂糖

- 30毫升米酒

- 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将猪肉切成适当大小的块状，用盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 将洋葱、胡萝卜、土豆和蘑菇切成合适的块状备用。

3. 取一个大型平底锅或煎锅，加入植物油，用中火加热。

4. 当锅热后，将腌制好的猪肉放入锅中，煎至两面微黄。

5. 加入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟，然后加入土豆和蘑菇，继续翻炒。

6. 向锅中倒入味醂、酱油、细砂糖和米酒，翻炒均匀。

7. 将锅盖盖上，调至小火慢炖约30分钟。

8. 在慢炖的过程中，不断翻动猪肉和蔬菜，确保它们均匀地吸收调料的味道。

9. 当肉煮熟时，加入韭菜脑，搅拌均匀。

10. 继续慢炖5分钟，使韭菜煮熟。

11. 最后，根据个人口味，可以适量添加盐和胡椒粉进行调味。

12. 将炖好的干子烧肉盛入盘中，可以搭配米饭或者面食食用。

干子烧肉味道鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁。它既可以孤品享用，也可以配上米饭或者面食搭配食用。制作干子烧肉需要一定的时间和技巧，但它的美味一定会让你觉得付出的努力是值得的。尝试一下，享受这道传统的日本美食吧！