菠菜丸子汤的做法

菠菜丸子汤是一道美味又健康的汤品，既能补充营养，又能增加食欲。下面是菠菜丸子汤的制作方法：

所需材料：

1. 鲜嫩菠菜250克

2. 鸡蛋一只

3. 猪肉馅200克

4. 姜片2片

5. 葱花适量

6. 清汤适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

步骤：

1. 将菠菜洗净，去掉老叶和杂质，切成大段备用。

2. 将猪肉馅加入少许盐和适量鸡蛋搅拌均匀，让猪肉馅更加细腻。

3. 用湿手将猪肉馅捏成小丸子，大小可以根据个人喜好来决定。

4. 将姜片切成薄片备用。

5. 烧开适量的清汤，加入姜片和葱花，煮沸。

6. 将丸子放入沸水中煮熟，直到丸子浮起来即可捞出。

7. 煮好的丸子放入清汤中，加入适量的盐和酱油进行调味。

8. 汤开后，加入切好的菠菜，煮至菠菜变色即可。

小贴士：

1. 菠菜丸子汤可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、香菇等。

2. 煮丸子时要用湿手捏丸子，这样丸子会更加光滑。

3. 煮菠菜时不要煮太久，以免煮烂。

4. 如果想要丸子更有嚼劲，可以在猪肉馅中加入一些淀粉或者面粉。

菠菜丸子汤营养丰富，丸***有嚼劲，汤汁鲜美，非常适合全家享用。无论是冷天还是炎热的夏天，这道菠菜丸子汤都是一道不错的选择。