扁豆功效与作用

扁豆，又被称为挂瓢豆、黄扁豆，是一种常见的植物。它是豆科植物中重要的食用农作物之一，具有丰富的营养价值，并且在中医药中有着重要的地位。

1. 补益肾气：扁豆的性味甘、咸、平，有着温肾健脾的功效。它可以补益肾气，对于肾阳虚所引起的腰腿酸软、畏寒怕冷等症状具有明显的疗效。

2. 健脾养胃：扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，可以促进食欲、帮助消化，起到健脾养胃的作用。尤其适合脾胃虚弱的人群食用。

3. 利尿消肿：扁豆具有较强的利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分和**，减轻水肿症状，对于治疗水肿、尿道感染等疾病有一定的疗效。

4. 防治贫血：扁豆富含丰富的铁元素，可以提高血红蛋白的含量，促进造血功能，对于预防和治疗贫血有一定的作用。

5. 降低血糖和血脂：扁豆中含有一种叫做胰岛素活性物质的成分，可以降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。而且扁豆中的膳食纤维有助于降低血脂，预防心脑血管疾病。

6. 改善便秘：扁豆中富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化道的蠕动和排便，改善便秘问题。

7. 安神助眠：扁豆中含有多种氨基酸，其中蛴螬酸能够调节神经系统功能，具有一定的安神助眠的作用。

除了以上的功效和作用外，扁豆还具有利尿通乳、止血止痛、降血压等多种药用价值。但是需要注意的是，扁豆中含有一种毒素叫做赓漆酚，对于未煮熟的扁豆及未经精加工的扁豆粉有毒性，食用时必须煮熟。并且由于扁豆的性凉，脾胃虚寒者应少食或慎食。