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食物保鲜冷库知识小讲解《资讯》

发布时间:2020-08-17 11:47:45 阅读: 来源:拉伸膜厂家

2017-03-10 15:07:24来源:文章来源 冷库货物堆放依托于冷库货架系统,其合理规划和布局,不仅能提高冷库空间利用率,保持冷库内气流流速和温度分布均匀,而且便于叉车及人员在库内作业。冷库目前常采用的货架系统有:贯通式货架、穿梭车式货架、后推式货架、双深度货架、窄巷道式货架。

不同冷库可根据冷库库容、货物种类、货物出入频率,选择合适的货架系统,从而降低冷库能耗和投资成本。利用fluent软件对小型果蔬冷库进行CFD模拟,对中间有通道和中间无通道两种果蔬摆放形式进行分析,指出果蔬中间有通道摆放方式可以改善库内气流温度和流速分布;冷库近地面易形成高温区,不利于货物保存,因此建议货物堆放应离地面一定高度。

在对猕猴桃冷库流场CFD模拟研究中发现,3跺堆放的猕猴桃散热效果优于2跺堆放的猕猴桃,因此建议在货物堆放时应尽可能分散堆放。在货物不同摆放形式下冷库内气流组织模拟研究中印证了胡耀华提出的建议,试验发现设置垫仓板均分四堆货物摆放形式气流和温度分布优于设置垫仓板均分两堆、不设垫仓板均分两堆、不设垫仓板集中放置3种货物摆放形式,但试验将货物作为整体进行模拟计算,不符合货物可视为多孔介质的特性,因此试验仍有改进余地。

在对冷库喷淋水雾化加湿系统CFD优化研究中同样发现这一问题,在货架底部,货物间隙空气与货物表面存在0.92℃温差,但在货架中部和上部这一温差可以忽略不计,冷库相对湿度最低处出现在货架上部。试验将货物堆垛在冷库中部,迫使气流涡旋区域向墙壁处迁移,冷库最差冷藏效果往往出现在涡旋区域,对货物合理摆设可消除涡旋区域出现或者迫使其远离货物,提高冷库冷藏效率,在贮藏货物时,货物堆垛高度不能过高,堆垛货物之间也应保持一定垂直间距以利于传热。

冷库货物堆放依托于冷库货架系统,其合理规划和布局,不仅能提高冷库空间利用率,保持冷库内气流流速和温度分布均匀,而且便于叉车及人员在库内作业。冷库目前常采用的货架系统有:贯通式货架、穿梭车式货架、后推式货架、双深度货架、窄巷道式货架。

不同冷库可根据冷库库容、货物种类、货物出入频率,选择合适的货架系统,从而降低冷库能耗和投资成本。利用fluent软件对小型果蔬冷库进行CFD模拟,对中间有通道和中间无通道两种果蔬摆放形式进行分析,指出果蔬中间有通道摆放方式可以改善库内气流温度和流速分布;冷库近地面易形成高温区,不利于货物保存,因此建议货物堆放应离地面一定高度。

在对猕猴桃冷库流场CFD模拟研究中发现,3跺堆放的猕猴桃散热效果优于2跺堆放的猕猴桃,因此建议在货物堆放时应尽可能分散堆放。在货物不同摆放形式下冷库内气流组织模拟研究中印证了胡耀华提出的建议,试验发现设置垫仓板均分四堆货物摆放形式气流和温度分布优于设置垫仓板均分两堆、不设垫仓板均分两堆、不设垫仓板集中放置3种货物摆放形式,但试验将货物作为整体进行模拟计算,不符合货物可视为多孔介质的特性,因此试验仍有改进余地。

在对冷库喷淋水雾化加湿系统CFD优化研究中同样发现这一问题,在货架底部,货物间隙空气与货物表面存在0.92℃温差,但在货架中部和上部这一温差可以忽略不计,冷库相对湿度最低处出现在货架上部。试验将货物堆垛在冷库中部,迫使气流涡旋区域向墙壁处迁移,冷库最差冷藏效果往往出现在涡旋区域,对货物合理摆设可消除涡旋区域出现或者迫使其远离货物,提高冷库冷藏效率,在贮藏货物时,货物堆垛高度不能过高,堆垛货物之间也应保持一定垂直间距以利于传热。

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